פוקצ'ה עשבי תיבול מלח ים ושמן זית איכותי,איולי שום וטימין
מפרה שמנה, ירקות גינה איולי רמולד וצלפים, קונפי בצלי פנינה, עלי חמציץ וקריספי אורז
חצילים שרופים ,קריספי גזרים,לבאנה עבודת יד, לחם שאור וגרידת תפוז, עלים ארומטיים וויניגרט הדרים
קרם סלק, אנשובי ממולח, שקדים, סלק טרי מהמשק הקרוב, אבקת טופי, קרם גבינה מעושנת
בקרסט תבלינים יפניים, איולי וואסבי, טפיוקה צ'ילי, גלדי בצל שרופים, פאף קינואה וקרם עגבניות צהובות וצ'ילי
סלטון כוסברה וצנוניות, צ'ילי, שמן זית, איולי שום קונפי, לאבנה זעתר וסומק
לחמניית בריוש, איולי קריבי, אננס צלוי וצ׳יפס מתובל
טחינה מקומית, תרד טרי, שום קונפי, סומק, זעתר, עגבניות שרופות ועשבים
עטוף בתבלינים ארומתיים, אורגנו טרי, מרווה, ירקות שורש ורוטב אסייתי
(300 גרם) אנדיב צלוי, חרדל דיז'ון ובטטה מדורה
ג'ין טנקירי רנגפור, רום לבן, תפוח עץ ירוק, בזיליקום, דבש למון גראס, פסיפלורה, לימון וסיידר תפוחים מוגז. מרענן ופירותי, החטא הקדמון במשקה.
וויסקי שיפון בולייט, שרי הרינג, סילאן, תבלינים, אננס ולימון. מתקתק ועשיר, משקה ראוי לאל יווני.
סינגל מאלט סינגלטון 12 , מזקל, סלרי, טבסקו ירוק,
לימון וג'ינג'ר ביר. לונג דרינק מיוחד, מעושן וירקרק עם חריפות עדינה.
רום ג'מייקני מיושן, רום פמפרו לבן, סירופ גינס וקקאו ביתי, חלבון, ציפוי קקאו מריר ועשיר. עמוק, מתקתק-מריר וקרמלי. ממתק למבוגרים בלבד.
סירופ יין פינו גריג'יו, אפרסקים, תבלינים ויין מבעבע. גיחה קצרה לקיץ האיטלקי.
וודקה קטל ואן, ורמוט לבן, סלרי, סירופ הדרים ביתי, אשכולית לבנה, כוכבי אניס, אורנג' ביטרס וסודה. מהמיטב שיש למזרח התיכון להציע.
בלנד של כמה סוגי רום מבוסס זקאפה, סירופ בננות ביתי, פסיפלורה, לבנדר, נענע, תבלינים ולימון. מסע בהרי גואטמלה.
רום ג'מייקני מעושן,קואנטרו, אננס, לימון וביטרים. אקזוטי וטרופי. תאווה לעיניים ולחך.
טקילה אספולון בלאנקו, ג'ין טנקירי, ורמוט לבן, סירופ טרגון ביתי, לבנדר, טימין, לימון וסודה. ירקרק ומרענן, פיקניק ביום שרבי.
ג'ין טנקירי טן, מזקל, טקילה אספלון בלאנקו, סירופ שקדים ביתי, אננס ולימון. מעושן קלות, מעודן ואקזוטי. למיטיבי הלכת שביניכם.
סינגל מאלט טליסקר סטורם, ברבן בולייט, ריבת פטל שחור, רוזמרין, דבש, סלק, לימון וחלבון. עמוק ומעושן עם מליחות נעימה. השקט לפני הסערה.
כמות נכבדת של ג'ק דניאלס מעורבבת עם סירופ קרמל מלוח. לא צריך להכביר במילים.
עשן עשבים עולה כשוויסקי סינגלטון 12 מושרה בפולי טונקה ומעורבב עם תמציות רוזמרין. מעושן, עגול ומלא גוף. אש בשדה קוצים.